Маленькие кексики любит мой маленький внук. Я ему часто пеку с разного теста, сегодня решила спечь с бисквитного теста, но глазурью не смазывала, а посыпала сахарной пудрой. Хотя покрытые глазурью кексы намного будут вкуснее. Кексы воздушные, мягкие и вкусные.
Яйца разделяем на белки и желтки в разные емкости. Белки отделяем в емкость побольше размерами, так как в ней будем замешивать тесто.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем небольшими частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до стойкой белковой массы.
Добавляем частями желтки и размешиваем миксером на малой скорости.
Муку просеиваем через мелкое сито и за два приема добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
Формочки у меня силиконовые, но использую и специальные бумажные, быстро и удобно.
Тесто выкладываем ложкой половину формочки, разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим кексы для выпекания. Выпекаем около 15 минут до светло коричневого цвета, пекутся быстро и духовку не открываем, чтобы бисквит не осел.
Осторожно вынимаем из формочек кексы и охлаждаем. Шоколадной глазурью или другой по своему вкусу, покрываем уже охлажденные кексики или посыпаем сахарной пудрой.
Из этого количества ингредиентов у меня вышло 24 кексика.
Шоколадный бисквитный рулет с нежным кремом, приготовить не сложно к чаю. Шоколадное бисквитное тесто вкусное само по себе, а с кремом ещё вкуснее и аппетитнее.
Кексы мягкие, воздушные и ароматные. Кексы приготовила на сметане, вишневом сиропе и с добавлением шоколадной крошки. Кексы в меру сладкие, с вишневым и шоколадным вкусом. Приготовить кексы быстро и получилась к чаю очень вкусная выпечка.
К семейному чаепитию приготовила кексы из нежного бисквитного белого и шоколадного теста, слои теста чередуются между собой. Кексы «Зебра» нежные, воздушные, ароматные их можно приготовить для любого случая, к семейному чаепитию или к приходу гостей.
Кексы воздушные, мягкие и нежные. Приготовить просто и ингредиенты доступные.
Комментарии