Маленькие кексики любит мой маленький внук. Я ему часто пеку с разного теста, сегодня решила спечь с бисквитного теста, но глазурью не смазывала, а посыпала сахарной пудрой. Хотя покрытые глазурью кексы намного будут вкуснее. Кексы воздушные, мягкие и вкусные.
Яйца разделяем на белки и желтки в разные емкости. Белки отделяем в емкость побольше размерами, так как в ней будем замешивать тесто.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем небольшими частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до стойкой белковой массы.
Добавляем частями желтки и размешиваем миксером на малой скорости.
Муку просеиваем через мелкое сито и за два приема добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
Формочки у меня силиконовые, но использую и специальные бумажные, быстро и удобно.
Тесто выкладываем ложкой половину формочки, разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим кексы для выпекания. Выпекаем около 15 минут до светло коричневого цвета, пекутся быстро и духовку не открываем, чтобы бисквит не осел.
Осторожно вынимаем из формочек кексы и охлаждаем. Шоколадной глазурью или другой по своему вкусу, покрываем уже охлажденные кексики или посыпаем сахарной пудрой.
Из этого количества ингредиентов у меня вышло 24 кексика.
Куличи «Краффин» не только вкусная, но и красивая пасхальная выпечка с аппетитной начинкой из изюма, цукатов и сухофруктов.
Рулет воздушный и аппетитный с яблочным ароматом
Кексы воздушные, нежные, мягкие, с аппетитным шоколадным вкусом и ароматом. Шоколадные кексы к чаю, приготовила по рецепту из кулинарной книги, которых у меня более двух десятков. Сверху кексы посыпала сахарной пудрой, по желанию можно покрыть глазурью.
Кексы приготовила с ягодами свежей малины. Кексы мягкие, воздушные, с малиновым ароматом и вкусом. Рецепт приготовления кексов простой и из доступных ингредиентов, ягоды можно добавить и замороженные, я добавила свежие ягоды. У меня получилось 24 кекса.
Комментарии