Маленькие кексики любит мой маленький внук. Я ему часто пеку с разного теста, сегодня решила спечь с бисквитного теста, но глазурью не смазывала, а посыпала сахарной пудрой. Хотя покрытые глазурью кексы намного будут вкуснее. Кексы воздушные, мягкие и вкусные.
Яйца разделяем на белки и желтки в разные емкости. Белки отделяем в емкость побольше размерами, так как в ней будем замешивать тесто.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем небольшими частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до стойкой белковой массы.
Добавляем частями желтки и размешиваем миксером на малой скорости.
Муку просеиваем через мелкое сито и за два приема добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
Формочки у меня силиконовые, но использую и специальные бумажные, быстро и удобно.
Тесто выкладываем ложкой половину формочки, разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим кексы для выпекания. Выпекаем около 15 минут до светло коричневого цвета, пекутся быстро и духовку не открываем, чтобы бисквит не осел.
Осторожно вынимаем из формочек кексы и охлаждаем. Шоколадной глазурью или другой по своему вкусу, покрываем уже охлажденные кексики или посыпаем сахарной пудрой.
Из этого количества ингредиентов у меня вышло 24 кексика.
Бисквитный рулет мягкий, воздушный и нежный. Для его начинки можно использовать любой джем или белковый крем. Я выбрала белковый крем, но также можно взять вареную сгущенку. Благодаря гармоничному сочетанию бисквитного теста с кремом, рулет приобретает неповторимый вкус и нежность.
К чаю приготовила небольшие кексы. Кексы получились воздушные, мягкие, со свежими яблоками, вкусные и аппетитные. Приготовить кексы просто и быстро, детям такая выпечка нравится. Рецептов приготовления кексов очень много самых разных воздушных, мягких, рассыпчатых, с ягодами или другой начинкой.
Творожный домашний кекс нежная и вкусная выпечка. Приготовить просто и времени немного потребуется на приготовление.
Рулет получается пропитанным, сочным с малиновым ароматом и вкус у него изумительный. Другие рецепты бисквитного рулета, приготовленные мной не много отличаются вкусовыми качествами и тоже очень вкусные и аппетитные, съедаются сразу. Весь процесс приготовления у меня виден на фотографиях.
Комментарии