Бисквитный рулет — это мягкое, воздушное и нежное лакомство. Для его начинки подойдет любой джем или белковый крем. Я выбрала белковый крем, но можно использовать и вареную сгущенку. Благодаря сочетанию бисквитного теста и крема, рулет становится невероятно вкусным и нежным.
Приготовим тесто. Белки отделяем от желтков и взбиваем в крепкую пену, можно добавить чуточку лимонной кислоты или соли для крепости.
Сахар вводим частями постепенно и взбиваем до полного растворения сахара примерно около 5 минут.
Желтки взбиваем отдельно и вводим в взбитые белки, осторожно мешаем ложкой сверху вниз, затем вводим муку.
Осторожно перемешиваем.
Противень застилаем промасленной пергаментной бумагой, выкладываем на пергамент тесто толщиной около сантиметра, поверхность разравниваем ножом.
Ставим в духовку для выпекания, выпекаем при температуре 180 С.
Сразу как вытащили с духовки намазываем кремом или вареным сгущенным молоком.
Если намазываем сливками, сначала их взбиваем с сахаром до загустения.
Рулет, как вытащили с духовки сворачиваем вместе с бумагой рулетом и так оставляем до почти полного остывания.
Потом осторожно разворачиваем, снимаем бумагу, намазываем сливочным или белковым кремом.
Кладем в холодильник на 1 час.
Сверху украшаем по своему усмотрению шоколадной глазурью или сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Красиво, вкусно и очень аппетитно
Куличи «Краффин» не только вкусная, но и красивая пасхальная выпечка с аппетитной начинкой из изюма, цукатов и сухофруктов.
Кексы нежные и воздушные с приятным кофейным ароматом и мандариновым вкусом.
Приготовить быстро, с любой желаемой начинкой и очень аппетитно
Комментарии