Кремом прослаивают и украшают торты, пирожные и используют, как начинку для экклеров или профитролей. Видов крема много, сложных и простых в приготовлении. И много видов крема я уже готовила. Крем из сливок и творожного сыра нежный и вкусный. Медовые коржи прослоенные кремом, делают торт очень вкусным, если ещё прослоить свежими фруктами или ягодами, торт получается очень вкусным, ароматным, с аппетитной ягодной кислинкой.
Сливки для взбивания крема должны быть хорошо охлажденными. Венчик и посуду также охлаждаем, я помещаю на 15 минут в морозильную камеру. Начинаем взбивать сливки на медленных оборотах, постепенно обороты увеличиваем и когда сливки начинают густеть добавляем частями сахарную пудру. Время взбивания зависит от мощности миксера примерно до 10 минут, в кухонном комбайне около 5 минут. Взбиваем до устойчивого состояния, нужно следить, чтобы сливки не превратились в масло.
Творожный сыр выкладываем в посуду и также взбиваем.
Соединяем взбитые сливки, творожный сыр и ванилин, взбиваем.
Кремом прослаиваем медовые, песочные, бисквитные коржи и прослаиваем пирожные.
Отличный крем для промазывания коржей для тортов и пирожных
Одним из видов крема хочу поделиться, крем мне понравился. Заварной крем с шоколадом нежный, вкусный и с желатином хорошо держит форму. Кремом можно прослаивать бисквитные или песочные коржи или украсить торт.
Крем по этому рецепту знаю давно ещё с советских времён. Готовила для начинки эклеров и торты этим кремом также прослаивала. Крем приготовить не сложно и торты или пирожные прослоенные кремом очень вкусные и аппетитные.
Крем нежный и пышный, с приятным лимонным ароматом
Комментарии