АВТОРСКИЙ БЛОГ

Нежный заварной белковый крем с вишневым соком

1 187
0|9 декабря 2020
Нежный заварной белковый крем с вишневым соком
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)
203.6ккал
4.2Белки
0.1Жиры
48.0Углеводы
Приблизительный расчёт для сырых продуктов

Ингредиенты

  • Белки4 шт
  • Сахар320 г
  • Сок вишневый120 мл
  • Желатин1 столовая ложка без горки
  • Кипяченая вода100 мл

Приготовление заварного белкового крема с вишневым соком

Крем нежный и воздушный, отличный крем для украшения пирожных и других кондитерских изделий.

Нежный заварной белковый крем с вишневым соком

Пошаговое приготовление

Перед приготовлением крема заливаем желатин холодной кипяченной водой и выдерживаем 40 минут, для набухания желатина.

Через 40 минут, продолжаем приготовление крема. В кастрюльку наливаем сироп, добавляем сахар, размешиваем и ставим на огонь.
Кипятим сок на сильном огне несколько минут.

В то же время в отдельной посуде начинаем взбивать белки. В белки добавляем 1/2 чайной ложки лимонного сока или несколько кристалликов лимонной кислоты и взбиваем до густой пышной пены.

Продолжая взбивать вливаем тонкой струйкой горячий кипящий сироп и взбиваем до устойчивой массы.

Желатин нагреваем, охлаждаем и добавляем во взбитую массу, осторожно размешиваем.

Крем нежный и воздушный с аппетитным вишневым ароматом.

Нежный заварной белковый крем с вишневым соком

Нежный заварной белковый крем с вишневым соком

Поделиться рецептом

— Рекламное место —
По вопросам рекламы пишите на @kundius

Похожие рецепты

Крем заварной с шоколадом и желатином

Крем заварной с шоколадом и желатином

Одним из видов крема хочу поделиться, крем мне понравился. Заварной крем с шоколадом нежный, вкусный и с желатином хорошо держит форму. Кремом можно прослаивать бисквитные или песочные коржи или украсить торт.

1 ч920
Крем сливочный на манной крупе

Крем сливочный на манной крупе

Крем нежный и пышный, с приятным лимонным ароматом

165

Сливочный крем на сгущенном молоке

Сливочный крем для смазывания бисвитных, песочных, слоеных и другого вида коржей.

69
Крем из творожного сыра и сливок для тортов, пирожных или эклеров

Крем из творожного сыра и сливок для тортов, пирожных или эклеров

Кремом прослаивают и украшают торты, пирожные и используют, как начинку для экклеров или профитролей. Видов крема много, сложных и простых в приготовлении. И много видов крема я уже готовила. Крем из сливок и творожного сыра нежный и вкусный. Медовые коржи прослоенные кремом, делают торт очень вкусным, если ещё прослоить свежими фруктами или ягодами, торт получается очень вкусным, ароматным, с аппетитной ягодной кислинкой.

30 мин775

Комментарии





Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ