Жареный цыплёнок на сковороде — это настоящее наслаждение. Особенно аппетитна хрустящая корочка, а если добавить чеснок, то вкус становится просто восхитительным.
Выбираем бройлерного цыпленка, весом около 1, 5 кг. Промываем его водой и просушиваем.
Разрезаем птицу вдоль грудки, разворачиваем и хорошо отбиваем с обеих сторон. Посыпаем солью и перцем по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и укладываем цыпленка плотно ко дну сковородки. Сверху накрываем тарелкой и придавливаем грузом.
Жарим на умеренном огне пол часа, когда образуется корочка переворачиваем на другую сторону и накрываем тарелкой с грузом.
Затем цыпленка посыпаем зеленью и измельченным сладким перцем.
Подаем к столу цыпленка с толченным с солью чесноком и разведенным кипяченной водой или с соусом. Вместо чеснока можно подать соус ткемали.
Но можно цыпленка натереть чесноком перед обжариванием, кому как больше по вкусу.
Свиная грудинка придает котлетам сочность, изумительный вкус. Вкусно и аппетитно.
Бефстроганов вкусное и аппетитное блюдо, особенно в горячем виде. Для гарнира можно использовать картофельное пюре, рис или гречку. Точный классический рецепт приготовления бефстроганов так и не сохранился. На протяжении многого времени в рецепт вносились изменения и в более современных рецептах добавляются обжаренные грибы.
Рисовые котлеты можно кушать и без гарнира, с соусом или сметаной, с чем больше по вкусу. Рецепт приготовления рисовых котлет с мясом простой и котлеты получаются нежными, сочными и сытными.
Мясо в сочетании с грибами имеет изумительный вкус.
Комментарии