Филе в кляре по такому рецепту готовлю впервые. Куриное филе в кляре обжаренное в кляре получилось сочное, нежное и аппетитное. В следующий раз попробую так обжарить филейные кусочки свинины.
Филе из куриной грудки, аккуратно обрезаем, промываем и просушиваем.
Разрезаем филе на кусочки толщиной до 1 см, чтобы быстрее прожарилось.
Чеснок добавляем по своему желанию, вкусы у всех разные. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.
Складываем кусочки филе в чашу. Добавляем к филе, желтки, соль и перец по вкусу, чеснок и паприку по желанию, но я не добавляла.
Кусочки со специями и желтками тщательно размешиваем, оставляем на час, чтобы кусочки филе пропитались смесью.
Через час добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Белковую пену выкладываем в кусочки филе и размешиваем. Но можно и каждый кусочек окунать в белки, потом класть на разогретую с растительным маслом сковороду. Я перемешала, но в следующий раз попробую окунать в белок каждый кусочек. Можно было бы и сейчас попробовать, но я сначала не подумала, а потом уже поздно было, перемешала.
Кусочки филе укладываем на разогретую сковороду с маслом, накрываем крышкой и на слабом огне обжариваем.
Затем кусочки филе переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
Обжаренное филе складываем на блюдо и подаем к столу с соусом по своему вкусу.
Вкусно и очень аппетитно
Жареное куриное филе — это нежное, сочное и ароматное блюдо с хрустящей корочкой. Оно особенно вкусно, потому что хорошо пропиталось маринадом. Приготовить филе на сковороде легко и быстро.
Сочные и нежные куриные ножки в кляре и сухарях
Филе запеченное в духовке с нежной начинкой из пюре и жареных грибов, вкусное и идеальное блюдо для ужина. Нежное мясо и пюре, хорошо сочетается с жареными грибами и луком. Грибы придают блюду аппетитный вкус и аромат.
Комментарии