Гуся для зажаривания лучше всего приобрести домашнего на рынке, на много вкуснее, ароматнее и аппетитнее.
Промываем гуся водой и просушиваем. Если гусь приобрели на рынке, проверяем нет ли волосков или оставшихся перьев, если есть, опаливаем над газовой конфоркой. После того, как гуся промыли, просушиваем салфеткой.
Натираем гуся молотым перцем, солью, чесноком пропущеным через чесночницу и кориандром снаружи и внутри.
Антоновку промываем, просушиваем, очищаем от кожуры, разрезаем на дольки и удаляем сердцевину.
Яблоки укладываем внутрь гуся и зашиваем толстой светлой ниткой.
Затем обмазываем гуся снаружи сметаной или майонезом и укладываем на противень. На дно противня наливаем немножко воды и ставим в разогретую духовку жариться на 2,5 часа.
Когда гусь поджарится, вынимаем с духовки, жир сливаем с противня в подготовленную посуду. Нитки вытаскиваем и вынимаем из гуся дольки яблок.
Гуся разрезаем на куски и выкладываем на блюдо.
К жареному гусю подаем тушенную капусту или другой гарнир. Дольки яблок кладем на капусту и поверх немного поливаем жиром.
Оладьи нежные, сочные и аппетитные
В киноа содержится много белка, углеводов и полезных жиров. Кто придерживается правильного питания или худеет, диетологи рекомендуют добавлять в свой рацион. Приготовить киноа можно на гарнир или как кашу, я приготовила с мясом.
Закуска представляет собой котлеты из фарша, обжаренные в яйцах и тесте. Раньше я часто готовила такие котлеты из куриного или свиного фарша. Обжаривание в тесте и яйцах придаёт блюду особый вкус. Тесто можно замесить по рецепту для пельменей, тоже получится вкусно и сытно.
Для котлет я взяла рубленое филе, сыр и яйцо. Муку и крахмал не добавляла, заменив майонез сметаной. В итоге котлеты получились сочными, мягкими и вкусными.
Комментарии