Я уже готовила котлеты из свинины в кляре. На этот раз решила сделать их из курицы. Обжаренные в кляре и сухарях, они получились сочными, нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи.
Курицу тщательно моем, снимаем кожу, отделяем мясо и пропускаем его через мясорубку.
Лук очищаем, моем и также пропускаем через мясорубку.
Чеснок очищаем, моем и пропускаем через чесночницу.
В большой миске соединяем фарш, яйца, сметану, панировочные сухари, соль и перец.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. Котлетную массу слегка отбиваем.
Из полученного котлетного фарша формируем котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
Отдельно взбиваем яйца и слегка подсаливаем их по вкусу.
На две тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Каждую котлету обваливаем в муке, чтобы она равномерно покрыла поверхность.
Затем погружаем котлеты во взбитые яйца, чтобы они хорошо пропитались.
После этого обваливаем котлеты в панировочных сухарях, создавая хрустящую корочку.
Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем котлеты. Обжариваем их на среднем огне под крышкой до золотистой корочки.
Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем жарить до полной готовности.
Готовые котлеты выкладываем на блюдо и подаём с гарниром, свежими овощами, соусами или овощным салатом.
Вкусное блюдо, напоминает голубцы, но без риса
Вкусно, сытно и аппетитно.
Сытно, вкусно и аппетитно.
Мясные котлеты или зразы с грибами и сыром, сочные и нежные. Вкусно, сытно и аппетитно.
Комментарии