Курица пармиджано это итальянское блюдо, вкусное и аппетитное. Рецепты приготовления разные, но я выбрала тот, который мне больше всего понравился. В рецепте используется куриная грудка, но я приготовила из куриного мяса. Томатный соус я заменила свежими протертыми помидорами. Мясо нежное, сочное, с хрустящей корочкой и аппетитным вкусом томатов, очень понравилось близким, В следующий раз приготовлю немного по другому.
Куриное филе промываем и просушиваем.
Филе солим по вкусу, посыпаем молотым черным перцем и чесноком.
Накрываем филе пленкой и взбиваем.
Яйца разбиваем в чашу и взбиваем.
Сыр пармезан по рецепту, я использовала твердый сыр, который натираем на мелкой терке, я натерла на средней терке.
Насыпаем в тарелку панировочные сухари, добавляем сыр, перемешиваем.
Насыпаем муку в тарелку и обваливаем филе в муке.
Окунаем с помощью вилки во взбитые яйца.
Затем обваливаем в смеси из панировочных сухарей и сыра.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и укладываем филе. Обжариваем филе на небольшом огне до золотистой корочки с одной стороны.
Переворачиваем филе на другую сторону и обжариваем.
Чеснок промываем, просушиваем, измельчаем и обжариваем на оливковом или растительном масле.
Помидоры измельчаем в блендере или используем томатный соус.
Помидоры солим и перчим по вкусу. На дно формы выкладываем обжаренный чеснок, сверху выкладываем обжаренное мясо.
Заливаем мясо протертыми помидорами.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим мясо на 10 минут.
Сыр моцареллу нарезаем ломтиками или полосками.
Достаем мясо из духовки, выкладываем сыр и возвращаем обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.
Мясо достаем из духовки, разделяем на порции и подаем к столу, как самостоятельное блюдо или с гарниром и овощами.
Хочется приготовить, что-то вкусное, я решила приготовить зразы с грибной начинкой и запекла в духовке с сыром. Зразы понравились близким, сочные, нежные и аппетитные. Грибы придают зразам вкус и аромат.
Мясо запеченное в кляре и чипсах в духовке, вкусное и сытное. Мясо не такое сочное, так как свинина нежирная, но очень вкусное.
Куриное филе в яично-сырном кляре получается нежным, сочным и вкусным. Готовлю по такому рецепту и свиное филе тоже. Грудки вкусные и аппетитные, корочка вкусная, а мясо сочное и очень вкусное.
Если правильно печень поджарить будет вкусной, мягкой и аппетитной. А если не правильно, то будет жесткой. Печень сочная, мягкая и очень вкусная
Комментарии