Котлеты иногда готовлю по этому рецепту, котлеты сочные и нежные. Приготовить не сложно, часто остается пюре и если добавить фарш получатся очень аппетитные котлеты.
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и тщательно разминаем. Если у вас осталось картофельное пюре тогда и отваривать не нужно.
Лук очищаем от шелухи, промываем и натираем на мелкой терке.
Если будем добавлять чеснок, тогда очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Мясо промываем, просушиваем и пропускаем чрез мясорубку.
Фарша если добавим большее количество чем пюре, котлеты будут вкуснее, хотя вкусы у всех разные. Соединяем фарш, пюре, яйца, лук, чеснок, солим и перчим по вкусу. Котлетную массу хорошо размешиваем.
Разделяем котлетную массу на порции, формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях или муке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Складываем котлеты в сковороду или противень и ставим в разогретую духовку на 20 минут. Я не всегда котлеты довожу до готовности в духовке, если не ставлю в духовку. Котлеты сначала обжариваю на небольшом огне до золотистой корочки, затем накрываю сковороду крышкой и на медленном огне довожу до готовности.
Подаем котлеты с овощами или с соусом.
Курочка ароматная, корочка хрустящая и очень аппетитная.
Жареный цыплёнок на сковороде — это настоящее наслаждение. Особенно аппетитна хрустящая корочка, а если добавить чеснок, то вкус становится просто восхитительным.
Аппетитно и вкусно
Вкусно и аппетитно с любым гарниром
Комментарии