Запеченная рулька в рукаве сочная и ароматная. Мясо получается мягким и нежным, так как тушится в собственном соку. Как приготовить свиную рульку существует много рецептов, я приготовила без кости со специями. Выход около 750 г.
Свиную рульку хорошо промываем и очищаем кожу.
Вырезаем кость так, чтобы как можно меньше мяса осталось на кости.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Лавровый лист промываем и измельчаем.
Мясо натираем солью, перцем, чесноком и лавровым листом.
Рульку сворачиваем рулетом, плотно связываем и оставляем на несколько часов, чтобы мясо пропиталось специями.
Свиную рульку укладываем в рукав и плотно завязываем. Укладываем рульку на противень и ещё решила запечь немного грудинки.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим противень. Запекаем рульку около 1,5-2 часа, зависит от размера рульки. За 20 минут до конца запекания разрезаем пленку, чтобы образовалась корочка.
Запеченную рульку достаем из духовки и освобождаем от рукава. Я ещё кладу мясо под гнет, для этого я заворачиваю рульку в пленку и сверху кладу груз на несколько часов.
Потом запеченную рульку разрезаем на полоски и подаем с картофелем, овощами или приправами.
Очень вкусно и аппетитно
Вкусно и аппетитно с любым гарниром
Запеченный рулет со специями сочный и аппетитный. Отличная и вкусная закуска, также можно использовать для бутербродов.
Нежная куриная печень с овощами на сковороде: болгарский и острый перец, помидоры и лук. Готовится просто и быстро.
Комментарии