Баклажаны снижают уровень холестерина в крови, и также являются хорошим источником железа, кальция, фосфора и других витаминов. В еду желательно использовать слегка недозревшие плоды. Большинство современных сортов без горечи. Но если горечь все же присутствует, то нужно вымачивать в соленой воде или пересыпать с солью на 1 кг баклажанов 2 столовые ложки на 20 минут, затем промыть холодной водой. Баклажаны с морковью и луком, аппетитная закуска. Приготовить баклажаны просто и быстро.
Баклажаны промываем водой и очищаем от плодоножек. Баклажаны разрезаем кубиками и замачиваем в подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь, если есть в этом необходимость.
Лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем, пропускаем через чесночницу или мелко измельчаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем тертую морковь и обжариваем несколько минут.
Сливаем воду из баклажан и кладем баклажаны к луку с морковью. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Закрываем сковороду крышкой и тушим до размягчения баклажан. В конце тушения добавляем чеснок, перемешиваем.
Подаем баклажаны, как отдельную закуску или с блюдами из картофеля.
Голубцы из капусты и фарша, в кляре, жареные на сковороде, сытно и вкусно
Из кабачков можно приготовить много вкусных, полезных и аппетитных блюд. В кабачке, особенно в кожуре содержится большое количество клетчатки, поэтому они полезны при проблемах с пищеварением. Кроме высокого содержания клетчатки, в кабачках содержатся ещё и витамины С, В, кальций, калий, марганец, фосфор. Запеканка из кабачков, овощей и филе, сочная, сытная и вкусная.
Из овощей можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Рецепт жареных баклажанов с болгарским перцем я нашла в своей кулинарной книге. Из баклажанов с перцем получилась вкусная и аппетитная закуска, близким понравилось.
Фаршированный перец аппетитное блюдо, каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Моей семье по вкусу фаршированный перец и я часто его готовлю. В летнее время использую свежий перец, а в зимнее консервированный.
Комментарии