Голубцы в кляре жаренные на сковороде сочные, вкусные и аппетитные. Голубцы готовлю по разным рецептам, моим близким голубцы по вкусу особенно со сметаной. Увидела на одном кулинарном сайте голубцы жаренные на сковороде и в кляре. Решила попробовать так приготовить, ингредиенты я подбирала по своему вкусу.
Капусту отвариваем в кипятке или замораживаем в морозильной камере. Обычно я выдерживаю капусту в кипящей воде, но сегодня решила приготовить из замороженной капусты. Вырезаем кочерыжку и аккуратно снимаем капустные листья.
Рис промываем, отвариваем до полу готовности и откидываем на дуршлаг.
Мясо промываем, просушиваем и перекручиваем через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, промываем и натираем на терке или пропускаем через мясорубку.
Соединяем фарш, лук, рис, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
На половину капустного листа кладем начинку, разравниваем.
Накрываем другой половиной капустного листа и придавливаем.
Обрезаем у голубцов ровно края.
Приготовим кляр:
Яйца разбиваем в миску, солим по вкусу и взбиваем вилкой.
Добавляем муку и размешиваем до исчезновения мучных комочков.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. В тарелку насыпаем муку и обваливаем голубцы.
Затем голубцы окунаем в кляр.
Укладываем голубцы на разогретую сковороду и на медленном огне обжариваем голубцы пол закрытой крышкой с одной стороны.
Переворачиваем голубцы, обжариваем с другой стороны под закрытой крышкой и доводим до готовности.
Голубцы складываем на блюдо и посыпаем измельченной зеленью.
К голубцам подаем сметану или соус по вкусу.
Летом я постоянно готовлю овощи, иногда добавляю кабачки, и это очень вкусно. Зимой использую замороженные овощи для блюд.
Вкусный, сытный и аппетитный завтрак
Кабачки с древнейших времен выращивали индейцы поэтому родиной кабачков является Мексика. Также археологи США обнаружили остатки стеблей и семян кабачков относящихся к 3000 г. до нашей эры. В настоящее время кабачки также выращивают в Западной и Восточной Европе, Азии, Африке и Австралии.
Из кабачков можно приготовить много вкусных, полезных и аппетитных блюд. В кабачке, особенно в кожуре содержится большое количество клетчатки, поэтому они полезны при проблемах с пищеварением. Кроме высокого содержания клетчатки, в кабачках содержатся ещё и витамины С, В, кальций, калий, марганец, фосфор. Запеканка из кабачков, овощей и филе, сочная, сытная и вкусная.
Комментарии