Голубцы готовлю часто обжариваю и не обжариваю, увидела на одном кулинарном сайте, что рис не отваривают, решила попробовать так приготовить. Голубцы понравились, только время приготовления увеличилось, так как рис дольше варится, больше впитывает соус и поэтому в процессе приготовления доливаем соус. Соуса нужно готовить немного больше, чем на голубцы с вареным рисом. Количество голубцов я готовлю для своей семьи, поэтому если нужно меньшее количество голубцов, используем и меньшее количество ингредиентов.
Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной и заливаем кипятком на полчаса.
Капусту выбираем небольшие головки, очищаем от мятых листьев и разрезаем на две части, одну побольше, а другую поменьше. Та часть которая побольше используем для приготовления, с меньшей части приготовим другое блюдо.
Вырезаем кочерыжку и капусту отвариваем до мягкости и отделяем аккуратно листья.
Лук очищаем от шелухи, промываем и натираем на мелкой терке.
Соединяем рис, фарш, яйца, лук, перец и соль по вкусу. Начинку для голубцов тщательно размешиваем.
На капустный листочек кладем начинку и заворачиваем конвертом или треугольником.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем голубцы с двух сторон.
На дно кладем листья капусты, которые непригодные для заворачивания голубцов и складываем половину обжаренных голубцов. Голубцы заливаем половиной соуса, выкладываем оставшиеся голубцы и сверху заливаем соусом.
Поверх соуса и голубцов выкладываем также ряд листьев капусты, заливаем жидкостью, чтобы голубцы были покрыты полностью жидкостью. По мере выкипания жидкости, добавляем. Доводим голубцы до кипения, убавляем огонь и тушим до готовности около 60-90 минут.
Приготовление соуса. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем на терке.
Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту разведенную водой и сметану, тушим несколько минут. Вместо томатной пасты, я добавила свежие тертые помидоры если нет помидоров, тогда в соус добавляю томатную пасту. Затем доливаем бульоном или горячей водой, солим и перчим по вкусу, добавляем специи по желанию, кипятим около 5 минут.
Голубцы подаем со сметаной и посыпаем зеленью.
Жареные кабачки с сыром и помидорами, в кляре, вкусная, сытная закуска. Кабачки в кляре, с сыром и помидорами, сочные, нежные и аппетитные. Рецепт увидела в Тик-токе, приготовила, получилось очень вкусно, как в холодном, так и в теплом виде.
Цветная капуста полезна, независимо от того, свежая она или замороженная. Я люблю замораживать овощи и ягоды на зиму, чтобы сохранить их питательные вещества. Недавно я приготовила цветную капусту в кляре.
Чечевица не только полезная, но и вкусная. Чечевица является одним из важных источников белка и по питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо.
На ужин приготовила запеченные баклажаны с начинкой из мясного фарша, помидоров и сыра. Получился вкусный, нежный и сытный ужин, с аппетитной сырной корочкой. Из баклажанов можно приготовить много разных вкусных блюд и закусок. А так, как я выращиваю баклажаны на своем дачном участке, ищу новые вкусные рецепты в кулинарных книгах и на просторах интернета, чтобы приготовить и порадовать вкусным блюдом своих близких. У меня ещё много рецептов, по которым мне бы хотелось приготовить.
Комментарии