Овощи природа наделила ценными полезными веществами. С древнейших времен люди используют в еду овощи, они знали о лечебных свойствах овощей. Их привлекательная окраска, сочность, приятный аромат способствуют лучшему усвоению других продуктов.
Овощи обладают невысокой калорийностью, приятным ароматом и вкусом. Тушеные овощи я готовлю часто в летнее время из свежих овощей, в зимнее время из замороженных овощей. Овощи у меня свежие со своего огорода и времени на приготовление потребуется не так много. Тушеные овощи вкусные и сытные.
Свеклу промываем и очищаем от кожуры потом натираем на крупной терке.
Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами или по своему усмотрению.
Помидоры окунаем в кипящую воду, чтобы лучше снималась кожица, которую снимаем и помидоры натираем на терке.
Чеснок очищаем, промываем, продавливаем через чесночницу или мелко нарезаем.
Зеленый горошек промываем и просушиваем.
Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем тертую морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем тертую свеклу и тертые помидоры, перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Добавляем зеленый горошек, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на медленном огне.
В конце приготовления добавляем измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, тушим ещё около пяти минут.
Выключаем огонь и посыпаем измельченным луком и укропом.
Перед тем, как подать к столу по желанию посыпаем ещё зеленью.
Блюда, закуски, запеканки и оладьи готовлю постоянно когда начинается сезон кабачков. А так как у меня свой дачный участок, кабачки прямо с грядки и нет необходимости идти в магазин или рынок. Оладьи приготовить просто и быстро.
Чесночные стрелки богаты витаминами и минералами. Тушеные стрелки чеснока с мясом и овощами вкусно и очень аппетитно с рисом или картофельным пюре.
Летом я постоянно готовлю овощи, иногда добавляю кабачки, и это очень вкусно. Зимой использую замороженные овощи для блюд.
Запеченные кабачковые лепешки нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вместо манной крупы можно добавить муки, в следующий раз приготовлю с мукой.
Комментарии