В овощах содержится много полезных веществ, витаминов и микроэлементов, которые необходимые для нашего организма. В летнее время тушу свежие овощи, в зимнее время замороженные, которые я заготавливаю на зиму. Фасоль тушеная с овощами сытно, вкусно, полезно и минимум калорий.
Фасоль перебираем, промываем и замачиваем на несколько часов, если сухая фасоль замачиваем дольше, а то долго тушится будет.
Лук очищаем, промываем, измельчаем.
Морковь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем длинными брусочками.
Перец очищаем от плодоножек и семян, промываем и нарезаем полосками.
Помидоры натираем на терке или используем томатную пасту.
Сковороду выбираем для тушения овощей глубокую или другую посуду. На растительном масле обжариваем лук с растительным маслом до золотистого цвета.
Кладем морковь и перец к обжаренному луку и обжариваем несколько минут.
Добавляем протертые помидоры к овощам, если используем томатную пасту тогда пасту разводим кипяченой водой, перемешиваем и тушим несколько минут.
Затем добавляем фасоль к тушеным овощам.
Добавляем два стакана кипяченой воды, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим овощи на слабом огне до готовности. По мере испарения влаги, если понадобится добавляем еще немного воды.
В конце тушения добавляем зелень и подаем к столу.
Самой полезной капустой считается капуста брокколи. В ней содержатся витамины С, В и другие витамины, полезные вещества и растительный белок, которые необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Капуста брокколи при правильном приготовлении сохраняет полезные свойства для нашего организма. Капуста брокколи жареная в яичном кляре с сыром, хрустящая и аппетитная.
Баклажаны можно приготовить с начинкой по своему вкусу. Я приготовила баклажаны с начинкой из тертого сыра, яиц и майонеза. Рецепт я нашла в своей кулинарной книге, решила попробовать приготовить. Запеченные баклажаны с сыром и яйцами, сочные, нежные и сытные, понравились моим близким.
Морковь жареную на растительном масле я попробовала жарить давно, мужу нравилась такая морковь. Мужа уже давно нет с нами и я с того времени больше не жарила. Решила пожарить, может близким тоже понравится. Морковь понравилась, кто соблюдает из близких пост, я добавила зелень лука, а кто не придерживается приготовила котлеты
Сейчас, когда сезон чесночных стрелок в самом разгаре, хочется добавить разнообразия в меню. На завтрак я приготовила блюдо с чесночными стрелками, яйцами и острым перцем. Для тех, кто предпочитает менее острый вкус, можно заменить острый перец чёрным молотым.
Комментарии