Овощное рагу готовлю с мясом, фаршем и грибами или только с одних овощей. Овощное рагу с грибами вкусное, сытное и аппетитное, можно готовить тем, кто соблюдает пост.
Сначала приготовим овощи и грибы для приготовления рагу.
Кабачок очищаем, промываем и нарезаем кубиками.
С капусты удаляем непригодные листья, мелко нарезаем или шинкуем на шинковке.
Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем, промываем, нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками или небольшими брусочками.
Чесночные стрелки у меня замороженные, размораживаем и мелко нарезаем.
Грибы очищаем, промываем и нарезаем ломтиками, если мелкие тогда разрезаем на две части.
Рагу готовлю в глубокой сковороде. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем лук и обжариваем.
Кладем морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем томатную пасту, размешиваем и обжариваем несколько минут. Томатная паста у меня домашняя, я не развожу водой, приобретенную в магазине разводим половиной стакана кипяченной воды.
Кладем нарезанные грибы и обжариваем.
Добавляем подготовленные кабачки, чесночные стрелки и измельченную капусту, обжариваем.
Кладем нарезанный картофель, лавровый лист, перемешиваем и доливаем горячей кипяченной водой. Доводим до кипения и на медленном огне тушим до готовности около полу часа.
В конце приготовления солим и перчим по вкусу, если нет чесночных стрелок добавляю сухой чеснок, перемешиваем. Тушим ещё пять минут.
Добавляем измельченную зелень и снимаем с огня.
Голубцы из капусты и фарша, в кляре, жареные на сковороде, сытно и вкусно
Перец с начинкой из филе и овощей, запеченный в духовке вкусный и аппетитный. Филе можно заменить фаршем или добавить немного риса. Но я приготовила с обжаренными овощами и кусочками филе. Овощи с начинкой я готовлю часто в сезон, с самой разной начинкой. Овощи не только вкусные, но и полезные.
Тушеная чечевица с овощами и филе, не только вкусно, но и полезно. Чечевица богата железом, витаминами, белком и другими полезными веществами для организма человека.
В летнее время когда начинается сезон кабачков, я готовлю кабачки в разном виде, жареные, тушеные, фаршированные, и много других блюд и закусок. Фаршированные кабачки нежные, сочные и аппетитные.
Комментарии