В древнем Египте из чечевицы готовили блюда и пекли хлеб. Блюда из чечевицы не только полезные, но и вкусные. Чечевица является одним из важных источников белка и по питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо. В давние времена чечевицу ценили, как лечебное растение и считали если постоянно употреблять в пищу человек будет спокойный и терпеливый.
Готовить блюда и суп из чечевицы я стала совсем недавно, родным понравились. На блоге у меня есть рецепт супа из чечевицей и тушеная чечевица с мясом.
Чечевицу перебираем, промываем и замачиваем на 5-7 часов.
После замачивания воду из чечевицы сливаем и промываем. Чечевицу заливаем водой пол литра, доводим до кипения и ставим варить на медленном огне.
Лук очищаем, одну луковицу натираем на мелкой терке и добавляем к фаршу.
Фарш солим, перчим и, добавляем тертый лук, тщательно размешиваем.
С фарша формируем шарики небольших размеров.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
Вторую луковицу очищаем и измельчаем. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
Томатную пасту разводим кипяченной водой и добавляем к обжаренным луку с морковью и тушим несколько минут.
Добавляем к чечевице обжаренные овощи с мясными шарики, перемешиваем. Кладем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим до готовности. По мере выкипания добавляем горячую кипяченую воду.
Тушим чечевицу пока не станет мягкой, время тушения коричневой чечевицы около 40 минут.
Солим чечевицу и перец добавляем по вкусу в конце приготовления.
Перед подачей к столу посыпаем к зеленью.
Капустные котлеты с фаршем сочные, нежные и аппетитные. Капустные котлеты близким понравились, сытные и вкусные.
Летом я постоянно готовлю овощи, иногда добавляю кабачки, и это очень вкусно. Зимой использую замороженные овощи для блюд.
Баклажаны с начинкой и без начинки готовлю по разным рецептам. Баклажаны с начинкой и сыром, нежные, сочные и сытные.
В овощах содержатся неорганические и органические вещества, они имеют важное значение для нормальной жизнедеятельности организма. Употребление овощей должно быть разнообразным. На сегодняшний день наука располагает обширными сведениями о пищевой ценности овощей. Овощи регулируют обменные процессы, от них зависит общее состояние организма, функционирование всех систем и органов, усвоение пищи.
Комментарии