Рецепт пирога увидела на кулинарном сайте, попробовала приготовить, но только там в рецепте в шоколадную крошку ещё нужно добавить ореховую муку, но у меня не было и я приготовила без крошки. Пирог получился воздушным и пышным, в меру сладким, а с крошкой очень аппетитным.
Молоко подогреваем до теплого состояния, кладем измельченные дрожжи и столовую ложку сахара, размешиваем.
В миску всыпаем сахар, соль и яйцо, размешиваем.
Вливаем кефир, размешиваем, яйцо и кефир должны быть комнатной температуры
.
Вливаем разведенные дрожжи, размешиваем.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Муку просеиваем через сито и часть добавляем в смесь, размешиваем лопаткой.
Всыпаем остальную муку и растопленное сливочное масло, хорошо вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук.
Миску смазываем растительным маслом и кладем тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место для подъема.
Пока тесто поднимается приготовим шоколадную крошку. В чашу или другую емкость всыпаем сахар, какао и муку, размешиваем. Добавляем в смесь измельченное сливочное масло и перетираем до образования крошки.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза (тесто поднимается примерно около часа) раскатываем тонким прямоугольным листом толщиной около 4 мм.
Распределяем равномерно шоколадную крошку по листу теста.
Сворачиваем тесто рулетом и разрезаем на две части. Рулет заплетаем косичкой разрезанной стороной кверху и скручиваем формой круг, края соединяем.
Форму застилаем пергаментом, бока смазываем жиром. Форма у меня размером 26 см. Осторожно укладываем пирог, накрываем пищевой пленкой и оставляем для подъема на 45 минут.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог при 180 С около 25 минут, затем убавляем до 160 С и выпекаем до готовности 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Пирог вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой, охлаждаем и разрезаем на порции.
Пирог воздушный и мягкий, изюм придает пирогу особенный вкус. В шоколадной глазури пирог становится ещё вкуснее.
Пирог нежный, с шоколадным вкусом, ароматом и с аппетитной абрикосовой кислинкой. Пирог приготовленный на молоке и шоколаде, с абрикосовым вареньем.
Пирог воздушный мягкий и вкус великолепный. Ингредиенты простые и приготовить не сложно.
Творожный пирог к чаю, вкусный и аппетитный. Тесто из песочной крошки рассыпчатое, творожная начинка нежная с ароматом и вкусом клубники. Пирог очень вкусный, аппетитный и приготовить не сложно.
Комментарии