Бисквитный пирог с изюмом воздушный, мягкий, вкусный и времени немного потребуется на его приготовление. Приготовить бисквит по этому рецепту несложно, для тортов использую в основном бисквит испеченный по этому рецепту. В шоколадной глазури бисквитный пирог ещё вкуснее.
Яйца разделяем на белки и желтки в отдельную посуду.
Изюм перебираем, промываем горячей водой и просушиваем.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, сначала на медленных оборотах затем увеличиваем обороты и взбиваем до пышной пены.
Добавляем частями сахар, ванильный сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем в белковую массу желтки и размешиваем миксером на медленных оборотах.
Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
Добавляем изюм и осторожно перемешиваем.
Форма у меня диаметром 24 см, застилаем пергаментом и выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем пирог около 20 минут при этой температуре, затем температуру убавляем до 160 С и выпекаем до готовности. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой, если сухая пирог испечен.
Бисквит охлаждаем в форме.
Пока бисквит охлаждается приготовим шоколадную глазурь.
Соединяем в сотейнике сметану, сахар и какао, перемешиваем.
Ставим сотейник на огонь, доводим до кипения и на медленном огне кипятим до загустения, постоянно размешиваем.
Кладем сливочное масло, размешиваем, снимаем с огня и охлаждаем.
Охлажденный бисквит покрываем немного теплой шоколадной глазурью.
Пирог ставим в холодильник, чтобы застыла глазурь.
Перед тем, как подать к чаю, разрезаем на части.
Пирог воздушный с нежным заварным кремом вкус великолепный
Пирог простой в приготовлении, воздушный, нежный, с вкусом винограда.
Этот пирог состоит из трех слоев: орехового, лимонного и с курагой. Его также называют татарским, только вместо орехов добавляют чернослив. Раньше я готовила его с черносливом, но недавно нашла рецепт с ореховой начинкой и взбитыми белками. Песочное тесто и многослойная начинка делают пирог с приятной кислинкой. В итоге получается вкусный и аппетитный десерт.
Пирог приготовлен из песочного теста, нежной творожной начинки и ягод малины. Сочетание песочного теста и творожной начинки с ягодами малины придают пирогу особенный вкус и аромат. Тесто мягкое и рассыпчатое, творожная начинка с ягодами ароматная, нежная и вкусная.
Комментарии