Простой рецепт бисквитного пирога с киви

Яйца разделяем на желтки и белки, в две разные чаши. Белки отделяем в чашу больше размерами, так как в ней будем готовить бисквитное тесто. Белки отделяем аккуратно, чтобы частички желтка не попали.

Киви промываем водой, просушиваем и разрезаем на дольки.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

Добавляем частями сахар и взбиваем до стойкой массы.

Добавляем желтки и размешиваем миксером на малой скорости.

Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем к яичной массе, размешиваем лопаткой снизу вверх

Форму застилаем пергаментом и выкладываем половину киви на пергамент.

Выкладываем тесто, разравниваем и сверху выкладываем также ломтики киви.

Духовку разогреваем до 180 С, ставим форму с пирогом для выпекания. Пирог выпекаем полчаса при 180 С, духовку не открываем, затем температуру убавляем до 50 С и выпекаем до готовности. Готовность проверяем зубочисткой, если сухая при протыкании теста, тогда пирог испечен.

Испеченный пирог достаем с духовки и охлаждаем в форме.