Этот салат вкусный и сытный. Горький перец можно добавить по вкусу. Мои близкие любят острый салат, поэтому я добавила его в меру. Салат лучше хранить в холодильнике и подавать с картофелем или как самостоятельное блюдо.
Баклажаны промываем водой, очищаем плодоножки и разрезаем на кружочки около 1 см. Баклажаны выдерживаем в подсоленной воде около 15 минут.
Баклажаны просушиваем и обжариваем на сковороде до готовности.
Лук выбираем крупный, если не крупный то потребуется 2 луковицы. Половину лука измельчаем, вторую нарезаем полукольцами.
Болгарский перец промываем водой, очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Горький перец промываем водой, очищаем от семян и измельчаем.
Чеснок очищаем, промываем водой и измельчаем.
У меня получилось три слоя из приготовленных ингредиентов. Все ингредиенты я разделила на три части. В салатнице кладем ряд обжаренных баклажанов.
Затем ряд горького перца, посыпаем измельченным луком и чесноком.
Выкладываем слой сладкого перца.
Так повторяем три слоя.
Обжариваем лук полукольцами до золотистого цвета.
Поверх выложенных слоев выкладываем обжаренный лук горячим с растительным маслом. Посыпаем солью и сахаром, добавляем яблочный уксус и перемешиваем.
Сверху кладем гнет и ставим в холодильник на пару часов.
Достаем салат с холодильника, перемешиваем и посыпаем зеленью.
Салат из баклажанов, помидоров, перца, чеснока и зелени приготовила по рецепту из моей кулинарной книги. Салат пропитался за три часа, стал очень вкусным и аппетитным. Близким салат понравился, завтра опять приготовлю.
Сейчас сезон баклажанов и я готовлю разные блюда, закуски и салаты. Рецепты беру из кулинарных книг или на просторах интернета, если понравилось делюсь рецептом на блоге. Салат понравился, сытный и вкусный.
Салат из баклажан, помидора, огурца, чеснока и перца. Салат нежный, вкусный, слегка острый.
Сейчас сезон овощей и приготовить можно салат на любой вкус. Характерная особенность салатов быстрота их приготовления. Овощные салаты не только полезные и вкусные, ведь в овощах содержится много витаминов и полезных веществ для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Салат приготовила по рецепту из кулинарной книги.
Комментарии