Пирожные приготовила из бисквитного теста, ягод малины и взбитых белков. Бисквитное тесто воздушное, с ароматом и вкусом малины. Пирожные вкусные и аппетитные, с ягодной кислинкой и вкусом малины. Сочетание бисквитного теста, нежных взбитых белков и ягод малины придают пирожным особенный вкус.
Малину перебираем, удаляем плодоножки если есть, промываем водой и просушиваем.
Яйца разделяем на белки и желтки в отдельную посуду. Два белка для крема отделяем отдельно.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Добавляем частями сахар и ванилин по вкусу, взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем по одному желтки и размешиваем миксером на медленной скорости.
Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, аккуратно размешиваем снизу вверх.
Формы для мягких вафлей наполняем тестом.
Сверху выкладываем ягоды малины.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим формы с тестом для выпекания. Выпекаем до светло желтого цвета, около 10-15 минут.
Приготовим белковую глазурь, в белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.
Добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Достаем бисквитное тесто из духовки и сверху на тесто ложкой выкладываем взбитые белки, сверху выкладываем ягоды малины.
Ставим обратно в духовку и выпекаем при температуре 7-10 минут.
Достаем выпечку из духовки, выкладываем на блюдо и охлаждаем.
Охлажденные пирожные подаем к чаю.
Когда у меня остаётся белый батон, я его подсушиваю в духовке с джемом и маслом. Это простой, но вкусный способ использования остатков. В этот раз я добавила кунжут, и хлеб стал ещё лучше.
Пирог нежный воздушный с приятным вкусом и ароматом ягод
Из заварного теста можно приготовить пирожные со сладкой начинкой, заварные кольца, соленые сырные палочки, пирожки с мясной, рыбной начинкой и другие изделия. Для начинки я приготовила масляный крем, рецепт известен ещё с советских времен. Крем нежный, вкусный и пирожные с таким кремом очень аппетитные.
Рогалики из сдобного дрожжевого теста с начинкой из мака и ягод. Рогалики воздушные и слоистые, с вкусной и аппетитной начинкой. Для начинки можно использовать любые фрукты, ягоды, творог или вареное сгущенное молоко.
Комментарии