Мягкие вафли приготовила в силиконовой форме, так как электрической вафельницы у меня пока нет. Вафли получились мягкими, ароматными и с начинкой очень вкусными. Вафли бывают разных видов, их различают по особенностям приготовления. Венские вафли мягкие, воздушные и вкусные, как в холодном, так и в горячем виде. Бельгийские вафли бывают двух видов: брюссельские мягкие и воздушные, а льежские твердые и хрустящие. Первую вафельницу изобрели в 1869 году, но готовить это кондитерское изделие стали на много ранее. Существует такое предположение, что ещё древние греки и немцы готовили хрустящие вафли. Внук любит вафли разные виды вафель, с начинкой и без начинки, в следующий раз приготовлю по другому рецепту.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.
В чашу кладем сливочное масло, всыпаем сахар и ванильный сахар, взбиваем.
Добавляем во взбитую массу по одному яйцу, размешиваем до однородной консистенции.
Всыпаем муку с разрыхлителем для теста, размешиваем.
Вливаем молоко, перемешиваем, тесто должно получится не густым.
Силиконовые формы смазываем сливочным маслом и наливаем теста половину формы.
Духовку разогреваем до 180 С, ставим вафли для выпекания и выпекаем около 20 минут. У меня получилось из этого количества ингредиентов 22 вафли, а склеенных 11 штук.
Испеченные вафли достаем из силиконовой формы и охлаждаем.
Ровную сторону вафли смазываем вареным сгущённым молоком и накрываем ровной стороной другой вафли.
Склеенные вафли складываем на блюдо и подаем к чаю.
Когда у меня остаётся белый батон, я его подсушиваю в духовке с джемом и маслом. Это простой, но вкусный способ использования остатков. В этот раз я добавила кунжут, и хлеб стал ещё лучше.
Пирожные приготовлены из шоколадного теста, ягод малины и взбитых белков. Пирожные воздушные, тесто рассыпчатое, ароматное, с вкусом ягод и нежного крема. Пирожные вкусные и аппетитные.
Из заварного теста можно приготовить пирожные со сладкой начинкой, заварные кольца, соленые сырные палочки, пирожки с мясной, рыбной начинкой и другие изделия. Для начинки я приготовила масляный крем, рецепт известен ещё с советских времен. Крем нежный, вкусный и пирожные с таким кремом очень аппетитные.
Сицилийские трубочки я уже готовила с начинкой из мягкого творога рикотто, рецепт есть на моем блоге. Трубочки понравились, хрупкие, нежные и я решила приготовить с другой начинкой. Часть трубочек наполнила вареным сгущенным молоком и часть начинкой из творога и вареного сгущенного молока.
Комментарии