Вкусная и аппетитная выпечка из сдобного дрожжевого теста с черносливом, вчера приготовила к чаю. Рогалики воздушные и мягкие, с черносливом очень аппетитные. Начинку из чернослива можно заменить курагой или другими сухофруктами.
Дрожжи разводим в теплом молоке и оставляем пока не разойдутся.
В чашу или миску разбиваем два яйца и один белок, желтком будем смазывать рогалики.
Соединяем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и разведенные дрожжи.
Смесь хорошо размешиваем венчиками.
Муку просеиваем через сито и смешиваем солью, большую часть добавляем в смесь и размешиваем.
Кладем в тесто размягченное масло и растительное масло, размешиваем.
Добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема.
Чернослив заливаем горячей водой на 30 минут, затем сливаем воду, просушиваем и разрезаем на полоски.
Поднявшееся тесто выкладываем на рабочую поверхность, перемешиваем, разделяем на 7 частей и оставляем на 10 минут.
Каждую часть раскатываем тонким кругом.
Круг разрезаем на 8 треугольников.
На угол кладем полоски чернослива.
И заворачиваем треугольники рогаликом.
Противень застилаем пергаментом и укладываем рогалики на противень. Противень с рогаликами ставим для расстойки теста на 20 минут.
Желток смешиваем с молоком и смазываем рогалики.
Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем рогалики до румяного цвета около 15-20 минут.
Рогалики достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.
Охлаждаем рогалики, складываем на блюдо и подаем к чаю.
Рогалики в меру сладкие, воздушные, рассыпчатые и вкусные. Ингредиенты доступные и приготовить не сложно.
Тесто в пончиках сдобное, воздушное и очень аппетитное
Сицилийские трубочки я уже готовила с начинкой из мягкого творога рикотто, рецепт есть на моем блоге. Трубочки понравились, хрупкие, нежные и я решила приготовить с другой начинкой. Часть трубочек наполнила вареным сгущенным молоком и часть начинкой из творога и вареного сгущенного молока.
Сочни нежные, рассыпчатые, мягкие и очень вкусные. Творожную начинку хочу попробовать заменить на яблочную, думаю тоже будет вкусно, попробую и поделюсь рецептом. Тесто получается рассыпчатое, вмеру сладкое, печенье из такого теста получается тоже вкусное.
Комментарии