Рогалики с джемом приготовила сегодня к чаю, воздушные и рассыпчатые. Приготовить не сложно и ингредиенты доступные. У меня был джем вишневый, он немного растекался, лучше для начинки джем или повидло густой консистенции.
Два яйца разбиваем в чашу, а одно яйцо разделяем на желток и белок. Белок добавляем к яйцам, а желток пойдет для смазывания рогаликов.
Добавляем к яйцам сахар, щепотку соли, растительное масло и йогурт, размешиваем до однородного состояния.
Муку с разрыхлителем просеиваем через мелкое сито и больше половины добавляем в смесь, размешиваем лопаткой.
Всыпаем оставшуюся муку и далее замешиваем тесто руками. Тесто должно быть мягкое и нежное.
Тесто разделяем на небольшие колобки.
Колобки тонко раскатываем.
На одну сторону кладем чайную ложку джема.
Закрываем джем тестом и края придавливаем. С большей стороны теста разрезаем полоски не до края.
Затем сворачиваем и формируем рогалик.
Противень застилаем пергаментом и укладываем на противень.
Желток соединяем с молоком, размешиваем и смазываем рогалики кондитерской кисточкой.
Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем до золотистого цвета, время выпекания около 30 минут.
Испеченные рогалики посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на блюдо и подаем к чаю.
Сицилийские трубочки я уже готовила с начинкой из мягкого творога рикотто, рецепт есть на моем блоге. Трубочки понравились, хрупкие, нежные и я решила приготовить с другой начинкой. Часть трубочек наполнила вареным сгущенным молоком и часть начинкой из творога и вареного сгущенного молока.
Итальянские трубочки хрустящие, с нежным кремом из рикотто, очень вкусные. Канноли это традиционный рецепт Южной Италии и Сицилии. Впервые канолли были испечены монахинями из Палермо. Сначала трубочки готовили во время проведения карнавала потом этот вкусный десерт стал очень популярным и стали готовить на протяжении всего года. В Италии существует множество рецептов канноли и у каждой семьи есть свой рецепт.
Из заварного теста можно приготовить пирожные со сладкой начинкой, заварные кольца, соленые сырные палочки, пирожки с мясной, рыбной начинкой и другие изделия. Для начинки я приготовила масляный крем, рецепт известен ещё с советских времен. Крем нежный, вкусный и пирожные с таким кремом очень аппетитные.
Пирожные из бисквитного теста, ягод малины и взбитых белков. Тесто бисквитное воздушное, с малиновым вкусом и ароматом. Сочетание бисквитного теста, ягод малины, нежных взбитых белков придают пирожным особенный вкус. Приготовить пирожные к чаю просто и быстро.
Комментарии