Блинчики с мясом и сыром, запеченные в духовке

Приготовление блинчиков с мясом и сыром, в духовке

Блинчики с мясной начинкой и сыром, вкусные, сытные и аппетитные. Моим  близким блинчики очень понравились. Блинчиков с мясной начинкой у меня  вышло 20 штук, вторую половину блинчиков я завернула с вареньем. Блинного теста я приготовила в два раза больше, так как я планировала приготовить ещё блинчики и со  сладкой начинкой. Если готовить только из мясной начинкой, тогда блинного теста потребуется в два раза меньше.

1. Сначала приготовим мясную начинку для блинчиков. Мясо свинины отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности. Отваренное мясо пропускаем через мясорубку.

2. Лук очищаем, промываем и измельчаем, обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Кладем отваренное мясо к обжаренному луку, добавляем перец по вкусу и соевый соус. Начинку перемешиваем и обжариваем около 5 минут.

4. В миску или чашу насыпаем муку и крахмал, перемешиваем.

5. Молоко подогреваем и выливаем в сухую смесь, размешиваем миксером до однородного состояния.

6. Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль и сахар, взбиваем до пышной пены.

7. Выливаем взбитые яйца в смесь, размешиваем.

8. Добавляем растительное масло и перемешиваем.

9. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и наливаем тонкий слой блинного теста, обжариваем блины сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем с другой стороны.

10. На один край блина кладем начинку, закрываем начинку с двух сторон, потом с одной стороны и заворачиваем.

11. Противень смазываем сливочным маслом и укладываем блинчики с мясной начинкой.

12. Сверху блинчики смазываем сливочным маслом.

13. Духовку разогреваем до 170 С, ставим противень с блинчиками в духовку на 20 минут.

14. Твердый сыр натираем на терке.

15. Достаем противень с блинчиками из духовки и посыпаем тертым сыром.

16. Возвращаем блинчики обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.

17. Достаем блинчики из духовки, посыпаем зеленью и подаем к столу с соусом, кетчупом или по своему усмотрению.

Приятного аппетита!