Блины с яичной начинкой, вкусные и сытные

Приготовление блинов с яичной начинкой

Блины готовят из жидкого теста, которое жарят на сковороде. Они могут быть на молоке, дрожжевыми или заварными. Начинку можно использовать любую, если сладкая начинка тогда в тесто добавляем сахар. Я сегодня приготовила  блины с яичной начинкой, вкусные и сытные, я давно с такой начинкой готовлю, близким по вкусу. 

1. Зеленый лук промываем водой и мелко нарезаем.

2. Сначала я приготовила начинку. Отвариваем яйца, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Натираем яйца на средней терке, солим по вкусу, перемешиваем. Иногда я добавляю зеленый лук в натертые яйца, но не всем нравится с луком.

3. Просеиваем муку с крахмалом через сито, перемешиваем.

4. Молоко подогреваем и теплым добавляем в муку, размешиваем, до исчезновения мучных комочков.

5. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

6. Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль и взбиваем до пышного состояния.

7. Добавляем взбитые яйца, растопленное сливочное и растительное масло в блинное тесто, размешиваем.

8. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и наливаем тонкий слой теста.

9. Обжариваем блины с двух сторон до румяного цвета, на среднем огне.

10. На блин кладем начинку и заворачиваем по своему усмотрению.

11. Блины смазываем сливочным маслом и обжариваем с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки на небольшом огне.

Блины посыпаем зеленым луком и подаем к столу с соусом по своему вкусу.

Приятного аппетита!