Бублики из дрожжевого теста с мясной начинкой, вкусные и сытные

Приготовление бубликов с мясной начинкой

Пирожки с мясной начинкой готовлю часто. На одном кулинарном сайте увидела бублики с мясной начинкой, решила приготовить также, только тесто приготовила по своему рецепту. У меня вышло из этого теста 8 бубликов и 10 пирожков с другой начинкой, Бублики мягкие, воздушные, сочные и аппетитные.

1. Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим измельченные свежие дрожжи.

2. В чашу разбиваем яйца, один желток оставляем для смазывания.
Добавляем сметану, растительное масло, сахар и разведенные дрожжи. Смесь хорошо размешиваем.

3. Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и добавляем частями в смесь.

Размешиваем сначала лопаткой или ложкой, затем замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.

4. Пока тесто поднимается приготовим начинку. Куриное мясо отвариваем со специями до готовности, охлаждаем и измельчаем.

5. Лук очищаем, промываем и измельчаем. Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, добавляем измельченное мясо, специи и обжариваем несколько минут.

6. Тесто когда увеличилось в объеме, перемешиваем и разделяем на колобки, накрываем и оставляем на 10 минут.

7. Колобки раскатываем тонким кругом.

8. На края круга не до края равномерно выкладываем начинку.

9. Начинку закрываем тестом, придавливаем.

10. Середину круга продавливаем и закрываем полностью начинку, формуем бублик. 

12. Противень застилаем пергаментом и укладываем бублики, ставим бублики на полчаса для подъема.

13. Желток соединяем с молоком, перемешиваем и смазываем бублики, посыпаем кунжутом.

14. Разогреваем духовку до 180 С и ставим бублики для выпекания. Выпекаем до золотистого цвета около 25-30 минут.

Испеченные бублики выкладываем на блюдо и охлаждаем. Из этого теста я приготовила ещё пирожки с яичной начинкой.

Приятного чаепития!