Булочки с начинкой из шоколадной крошки, воздушные и ароматные

Приготовление булочек с шоколадной крошкой

Воздушные, мягкие и ароматные булочки с начинкой, вкусные и аппетитные. Дрожжевое тесто на сметане придаёт им лёгкость и нежность. Благодаря добавлению шоколадной крошки, вкус булочек становится особенно вкусным. Готовить их несложно, и они отлично подойдут к чаю. Я часто экспериментирую с начинками: добавляю корицу, заварной крем, изюм и другие ингредиенты.

1. Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим в нем сухие дрожжи.

2. В миску или чашу разбиваем яйца, добавляем сметану, сахар и ванильный сахар перемешиваем.

3. Добавляем разведенные дрожжи и растительное масло, размешиваем.

4. Муку смешиваем с солью и просеиваем через сито.

5. Добавляем частями в смесь и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема на час или полтора.

6. Приготовим шоколадную крошку: Сахар смешиваем с какао и мукой, перемешиваем.

7. Добавляем в сухую смесь размягченное сливочное масло и растираем в крошку.

8. Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и выкладываем на рабочую поверхность.

9. Тесто разделяем на три или четыре части, накрываем и оставляем на 20 минут.

10. Каждую часть раскатываем прямоугольником.

11. На половине теста распределяем шоколадную крошку тонким слоем.

12. Накрываем другой половиной и придавливаем.

13. Затем на половину теста распределяем шоколадную крошку и накрываем тестом.

14. Полоску раскатываем скалкой так, чтобы можно было разрезать на квадраты и разрезаем на квадраты.

15. Края квадратов соединяем между собой.

16. Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки на противень.

17. Противень ставим для расстойки на 20 минут.

18. Желток смешиваем с молоком, перемешиваем и смазываем булочки.

19. Разогреваем духовку до 180 С и ставим булочки для выпекания. Выпекаем булочки до готовности около 20-30 минут.

20. Испеченные булочки охлаждаем и складываем на блюдо.

По желанию посыпаем булочки сахарной пудрой.

Приятного чаепития!