Домашний батон с кунжутом для бутербродов

Приготовление домашнего батона с кунжутом

Я иногда пеку батоны с кунжутом для бутербродов, когда близкие хотят. Батон получается воздушным и вкусным, а промасленные лепешки легко отделяются друг от друга, так что их не нужно резать. Если хочется, батон можно нарезать на ломтики. Бутерброды с такими батонами всегда пользуются успехом.

1. Свежие дрожжи измельчаем, добавляем сахар и заливаем  одним стаканом теплого кефира. Смесь перемешиваем и оставляем на 10 минут.

2. В чашу выливаем оставшийся кефир, растительное масло и разведенные дрожжи, перемешиваем.

3. Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и частями добавляем в тесто. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

4. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.

5. Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на небольшие колобки. Колобки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

6. Затем колобки раскатываем лепешками, которые смазываем растительным маслом.

7. Противень застилаем пергаментом и укладываем лепешки друг на друга формируя батон.

8. Противень ставим в теплое место, для расстойки теста на 30 минут.

9. Яйцо взбиваем и смазываем батоны.

10. Сверху посыпаем кунжутом белым и черным.

11. Духовку разогреваем до 170-180 С и ставим батоны для выпекания. Выпекаем батоны до румяного цвета около 35-40 минут.

Испеченные батоны достаем из духовки, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем на 10 минут если не нравится хрустящая корочка. 

Вынимаем батоны из противня и охлаждаем.

Приятного аппетита!