Медовая коврижка со сливами

Приготовление

1. Муку смешиваем с сахаром, солью и содой.

2. Кладем размягченное масло или маргарин к сухой смеси и растираем до состояния жирной крошки.

3. Мед взбиваем с яйцами и сметаной, выливаем в тесто и размешиваем.

4. Противень смазываем жиром или застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто.

5. Сливы разрезаем пополам, раскладываем разрезом вверх на тесто.

6. Выпекаем в духовке при 200 С до готовности.

Если верх коврижки сильно румянится, накрываем фольгой.
Для того, чтобы тесто не было мокрым, фрукты или ягоды можно обсыпать крахмалом. Во время выпечки сок, который выделяется из фруктов превращает крахмал в желеобразную оболочку и сок остается внутри.

Приятного аппетита!