Медовые пряники, мягкие и рассыпчатые

Приготовление медовых пряников

На Рождество я пеку медовые пряники с имбирем или другими специями. Сверху украшаю их глазурью на свой вкус, иногда посыпаю сахарной пудрой. Пряники получаются мягкими, рассыпчатыми, с насыщенным медовым ароматом и вкусом. Они не слишком сладкие и не черствеют быстро, поэтому я храню их в герметичном контейнере.

1. В сотейник кладем мёд, сливочное масло и добавляем растительное масло, ставим на огонь. Смесь подогреваем до кипения, постоянно мешаем. 

2. Добавляем соду, когда смесь начнет пениться снимаем с огня.

3. Яйца разбиваем в чашу, добавляем сахар и перемешиваем.

4. Яичную смесь добавляем в сотейник и размешиваем.

5. Муку просеиваем через сито, два стакана оставляем потом добавим. Соединяем смесь с остальной мукой, тщательно размешиваем.

6. Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто ставим в холодильник на один час.

7. Достаем тесто с холодильника, разделяем на две части, так удобнее раскатывать тесто листом. Раскатываем тесто листом толщиной 1 см.

8. Формами для пряников вырезаем разные фигуры.

9. Противень застилаем пергаментом и укладываем пряники.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пряники для выпекания. Выпекаем пряники около 15 минут.

11. Испеченные пряники достаем из духовки и охлаждаем.

Охлажденные пряники украшаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!