Мягкие и рассыпчатые булочки на кефире, с начинкой из тушеных яблок

Приготовление булочек на кефире с начинкой

Булочки мягкие и рассыпчатые, черствеют не сразу и с чаем вкусные и аппетитные.
Приготовить просто и быстро.

1. Яйца разбиваем в емкость, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем.

2. Соду соединяем с кефиром, перемешиваем.

3. Добавляем в яичную смесь кефир с содой и растительное масло, перемешиваем.

4. Муку просеиваем через мелкое сито и соединяем с яичной смесью. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

5. Тесто оставляем отдыхать на полчаса и приготовим начинку из свежих яблок. Яблоки промываем и очищаем от кожуры и сердцевины.

6. Яблоки можно натереть на крупной терке, но моим близким больше нравится когда яблоки нарезанные кубиками.

7. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, выкладываем измельченные яблоки и сахар, тушим на медленном огне до мягкости.

8. В конце тушения добавляем ещё столовую ложку сахара, перемешиваем и обжариваем пару минут. Яблочную начинку охлаждаем.

9. Тесто разделяем на колобки.

10. Колобки тонко раскатываем.

11. Края придавливаем вилкой, разрезаем и соединяем края, как на фотографии.

12. Затем переворачиваем на другую сторону.

13. На один край кладем яблочную начинку.

14. Закрываем начинку тестом, сворачиваем.

15. Края соединяем и у нас получаются булочки формой колечек.

16. Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки.

17. Желток соединяем с молоком, размешиваем и смазываем булочки.

18. Сверху по желанию посыпаем ещё кунжутом.

19. Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с булочками и выпекаем до готовности около 20-25 минут.

20. Испеченные булочки охлаждаем, складываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!