Оладьи с на кефире с ягодами жимолости, воздушные и нежные

Приготовление оладий с ягодами жимолости

Оладьи приготовила с ягодами жимолости. Оладьи получились воздушными, нежными, с аппетитной кислинкой и вкусом черники. Подаем оладьи теплыми со сметаной или джемом. Чтобы оладьи не опадали необходимо яйца и кефир использовать комнатной температуры, но можно кефир немного подогреть, но можно использовать и долго не размешивать тесто. Перед выпеканием тесто не перемешиваем, а набираем  Выкладываем оладьи на блюдо или другую посуду комнатной температуры.

1. Ягоды жимолости перебираем, промываем водой и просушиваем.

2. Кефир подогреваем до теплого состояния, добавляем соду, перемешиваем.

3. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду, добавляем сахар и соль, тщательно размешиваем.

4. Выливаем яичную смесь в кефир, перемешиваем.

5. Муку просеиваем через сито и добавляем частями в смесь,размешиваем, но не долго. Тесто должно получится, как густая сметана.

6. Добавляем ягоды в тесто и перемешиваем. Тесто оставляем на 15 минут.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой аккуратно набираем тесто не затрагивая остальное тесто и выкладываем на сковороду. Ложку перед тем, как набирать тесто окунаем в вводу или растительное масло.

8. Обжариваем оладьи на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности, переворачиваем осторожно на другую сторону.

Испеченные оладьи складываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!