Блины кружевные, нежные и аппетитные

Приготовление кружевных блинов

Блины по этому рецепту получаются мягкими и воздушными, как бисквитные. Они идеально сочетаются со сметаной, сгущенным молоком, маслом и сахаром. В рецепте указаны вдвое меньшие количества ингредиентов, но для моей семьи это слишком мало, поэтому я увеличиваю пропорции.

1. Яйца разделяем отдельно на желтки и белки.

2. В емкость выкладывае желтки, добавляем к ним сахарную пудру или сахар, взбиваем миксером.

3. Добавляем растительное масло, размешиваем.

4. Выливаем молоко в яичную смесь, хорошо размешиваем.

5. Муку просеиваем через мелкое сито и всыпаем в смесь, размешиваем венчиком или миксером.

6. В белки добавляем соль и взбиваем до стойкой пены.

7. Вводим белки в блинное тесто и осторожно размешиваем венчиком снизу вверх. Блинное тесто получается воздушным.

8. Тесто наливаем на раскалённую сковородку толщиной около 3 мм, предварительно смазанную жиром.

9. Поджариваем блинчики с обеих сторон.

10. Горячие блинчикм смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Подаем к блинам сгущенное молоко, варенье или сметану.

Приятного аппетита!