Блинчики с творожной начинкой

Приготовление блинчиков с творожной начинкой

Блины готовят из жидкого теста. Начинку можно использовать любую. Если она сладкая, в тесто добавляют сахар, если нет — сахар не нужен. Для начинки я беру творог и по желанию добавляем в него изюм или другие сухофрукты. Подавать блинчики можно со сметаной, джемом или сиропом. Это вкусно и аппетитно.

1. В кастрюлю выливаем яйца и добавляем к ним сахар, взбиваем.

2. Затем к ним добавляем просеянную муку, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и молоко, размешиваем до однородной консистенции.

3. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке. Теста наливаем примерно 3 мм и выпекаем с обеих сторон. Сковородку смазываем жиром перед тем, как налить блинное тесто, можно смазывать кусочком свиного сала надетым на вилочке.

4. Творог для начинки растираем с сахаром и яйцом.

5. На остывший блинчик кладем начинку и заворачиваем конвертиком, можно также на весь блинчик наложить начинки, только на края не класть и свернуть трубочкой.

6. Блинчики с начинкой укладываем в сковородку, дно смазываем сливочным маслом, если блинчики завёрнуты трубочкой разрезаем на две половинки.

7. Сверху блинчики смазываем сметаной и ставим на 10 минут в разогретую духовку.

Подаем блинчики со сметаной или джемом.

Приятного аппетита!