Простой рецепт воздушных булочек «Зебра»

Приготовление воздушных булочек «Зебра»

К чаю булочки готовлю по разным рецептам, что-то добавляю с ингредиентов, люблю экспериментировать. Булочки пышные, мягкие и аппетитные. Булочки моим близким понравились по вкусу и формой, тесто вкусное, расслаивается и в меру сладкое.

1. Молоко подогреваем до теплого состояния и разводим в нем измельченные дрожжи. Добавляем в смесь столовую ложку с горкой сахара, размешиваем и оставляем, чтобы появилась пенная шапочка.

2. Разбиваем два яйца, одно яйцо разделяем на желток и белок, желтком будем смазывать булочки, а белок добавим в тесто.

3. Добавляем в смесь сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло, размешиваем венчиком.

4. Муку просеиваем через мелкое сито и половину всыпаем в смесь, размешиваем венчиком.

7. Добавляем частями оставшуюся муку и замешиваем тесто. Вымешиваем пока тесто не станет нежным и мягким.

8. Тесто разделяем на две равные части.

9. В одну часть добавляем просеянное какао и тщательно вымешиваем до однородности.

10. Тесто кладем в емкость, так как я в одну емкость поместила тесто, пленкой разделила.

11. Тесто накрываем и оставляем для подъёма на один час.

12. Когда тесто поднимется, перемешиваем и разделяем на части.

13. Колобки накрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут.

14. Колобки раскатываем прямоугольниками толщиной до 5 мм.

15. Прямоугольники смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

16. Прямоугольники складываем вдвое и разрезаем вдоль на две полоски.

17. Две полоски переплетаем между собой и сворачиваем по кругу.

18. Противень застилаем пергаментом и укладываем булочки.

19. Булочки оставляем для подъёма на 30 минут.

21. Желток смешиваем со столовой ложкой молока, размешиваем и смазываем булочки.

22. Духовку разогреваем до 170 180 С и ставим булочки для выпекания. Выпекаем булочки около 25 минут до румяного цвета.
Охлажденные булочки выкладываем на поднос и подаем к чаю.

Приятного чаепития!