Творожная запеканка с изюмом, нежная и вкусная

Приготовление творожной запеканки с изюмом

Моим близким нравится выпечка из творога, творожные сырники или запеканки. Я часто  готовлю творожные запеканки с изюмом, ягодами и без  ягод или изюма. Творожная запеканка нежная, сочная и вкусная.

1. Творог хорошо растираем если крупинками.

2. Сметану соединяем с манной крупой, размешиваем и оставляем для набухания на 15 минут.

3. Изюм промываем горячей водой и просушиваем.

4. Яйца разделяем в отдельную посуду на желтки и белки.

5. В желтки добавляем сахар и растираем.

6. Соединяем творог, желтки с сахаром, сметану с манной крупой, разрыхлитель для теста и изюм. Массу тщательно размешиваем.

7. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

8. Взбитые белки добавляем в творожную массу  и осторожно перемешиваем снизу вверх.

9. Форму застилаем пергаментом и выкладываем творожную массу, разравниваем. Можно сверху смазать сметаной.

8. Разогреваем духовку до 170 С и выпекаем запеканку до готовности около 40 минут.

Испеченную запеканку достаем из духовки и охлаждаем в форме.

Творожную запеканку разрезаем на порции и подаем к столу со сметаной, сиропом или сладким соусом.

Приятного аппетита!