Ягодный пирог с белковой глазурью

Приготовление

1. Охлажденные яйца взбиваем с сахаром до загустения.

2. Добавляем частями муку и осторожно размешиваем.

3. Разъемную форму застилаем пекарской бумагой. На дно выкладываем половину ягод клубники промытые и просушенные.

4. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 200 С, духовку около полу часа не открываем.

5. Займемся приготовлением глазури. Белки отделяем от желтков, желтки я добавляю к бисквитному тесту.

6. Добавляем к белкам сахар и ломтик лимона, взбиваем до пышной пены.

7. Бисквит проверяем на готовность деревянной палочкой. Если палочка сухая, вынимаем осторожно форму с бисквитом с духовки. Выкладываем на верх бисквита оставшиеся ягоды клубники, крупные ягоды разрезаем.

8. Аккуратно выкладываем взбитую глазурь на ягоды клубники и разравниваем.

9. Ставим пирог обратно в духовку на средний огонь на 15 минут.

Вынимаем с формы остывший пирог и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!