Торт "Птичье молоко"

Приготовление

1. В миску кладем сливочное масло и растираем со сливочным маслом.

2. К растертой массе кладем яйца и тщательно размешиваем.

3. Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в смесь. Можно вместо соды использовать разрыхлитель для теста.. Если используем разрыхитель то тогда порошок смешиваем с мукой.

4. Небольшими порциями кладем муку и замешиваем тесто.

5. Разделяем тесто на две части и в одну часть добавляем какао.

6. Выпекаем при 180 С около получаса.

7. Когда коржи остынут, разрезаем каждый корж на две части.

8. Приготавливаем крем. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой добела.

9. С молока и манной крупы варим манную кашу, охлаждаем.

10. Лимоны вместе с кожурой натираем на терке и кладем в кашу, взбиваем.

11. Затем добавляем в крем частями сливочное масло и взбиваем до однородного состояния.

12. Ставим крем на полчаса в холодильник.

13. Через полчаса вынимаем с холодильника и промазываем коржи кремом толщиной в два сантиметра, верхний корж не промазываем.

14. Приготавливаем глазурь. Кипятим смесь сметаны, сахара и какао пока не застынет. В готовую глазурь кладем сливочное масло, доводим до кипения и снимаем с огня.

Промазываем коржи еще теплой глазурью.
Торт украшаем по своему усмотрению.

Приятного аппетита!