Торт "Кобзарь" с маковой начинкой и кремом

Приготовление торта с маковой начинкой и кремом

Торт или пирог состоит из рулетов с маковой начинкой, крема и коржей. вкусный и аппетитный. Торт с маковой начинкой давно хотела приготовить, как то не получалось. Приготовить не сложно, но времени потребуется больше на приготовление, так как нужно ещё испечь рулеты с начинкой. Торт вкусный и аппетитный, понравился, с кофейным вкусом и ароматом. В следующий раз я немного изменю рецепт.

1. Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.

2. В желтки добавляем сахар, размягченное сливочное масло и сметану, взбиваем миксером.

3. Муку просеиваем через сито. Два стакана муки смешиваем с разрыхлителем для теста и добавляем в смесь, перемешиваем.

4. Тесто разделяем на две части, одна часть больше, другая поменьше. В часть побольше добавляем какао и хорошо размешиваем.

5. В оставшуюся часть добавляем муку и замешиваем тесто.

6.  Тесто разделяем на 4 или 5 частей.

7. Приготовим начинку для рулетов.

Мак запариваем и растираем, я пропускаю через кофемолку.

8. Белки взбиваем до пышной пены, добавляем частями сахар и взбиваем миксером до устойчивой масы.

9.  Соединяем мак со взбитыми белками, перемешиваем.

10. Каждую часть теста раскатываем тонким прямоугольным листом.

11. Распределяем равномерно по листу маковую начинку и сворачиваем рулетом.

12. На противень застланный пергаментом укладываем все рулеты. Рулеты должны быть размерами коржей.

13. Духовку разогреваем до 180 С и ставим рулеты для выпекания. Выпекаем рулеты до готовности около 20-30 минут.

14. Испеченные рулеты достаем из духовки и охлаждаем.

15. Тесто с какао разделяем на две части. Выпекаем поочередно два коржа в духовке при 180 С до готовности и охлаждаем.

16. Приготовим крем, размягченное сливочное масло взбиваем до пышного состояния.

17. Сгущенное молоко смешиваем с кофе, размешиваем и частями добавляем в сивочное масло, взбиваем.

18. Формируем торт, кладем корж и смазываем кремом.

19. Укладываем рулеты на корж, края обреаем и хорошо смазываем кремом.

20. Накрываем коржом, смазываем кремом и бока тоже смазываем.

Шоколад натираем на терке и посыпаем верх и бока торта. Торт ставим на ночь в холодильник, перед подачей к чаю, рареаем на части.

Приятного чаепития!