Шоколадный пирог со взбитыми сливками

Приготовление шоколадного пирога

1. Яйца разделяем на желтки и белки.

2. Шоколад натираем на терке.

3. Сливочное масло взбиваем в пену добавляя постепенно сахарную пудру, тертый шоколад и яичные желтки.

4. Белки взбиваем в крепкую пену.

5. Затем постепенно добавляем во взбитую массу просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и осторожно размешиваем.

6. Противень застилаем пекарской бумагой или пергаментом и на него выкладываем тесто.

7. Выпекаем при средней температуре до готовности.

8. Сливки, для приготовления крема должны быть жирностью около 30%, они лучше взбиваются. Перед взбиванием сливки охлаждаем и приборы для взбивания также охлаждаем. Взбиваются жирные сливки лучше всего с сахарной пудрой чем с сахаром. Соединяем сливки, сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышной густой массы.

9. Корж когда остынет, разрезаем на две части и смазываем кремом.
Украшаем пирог по своему желанию.

Приятного аппетита!