Пирог несложный и быстрый в приготовлении. Ингредиенты тоже простые и доступные. Пирог мягкий и воздушный с кофейным аппетитным ароматом.
1. Яйца разбиваем в посуду, в которой будем замешивать тесто, добавляем сахар и взбиваем до загустения.
2. Молоко подогреваем и добавляем кофе, размешиваем.
3. Добавляем растительное масло и молоко с кофе, размешиваем.
4. Соду гасим лимонным соком, размешиваем и добавляем в смесь, размешиваем. Вместо соды можно добавить разрыхлитель для теста, тогда разрыхлитель смешиваем с мукой.
5. Муку просеиваем через сито и высыпаем в смесь, размешиваем.
6. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.
7. Духовку разогреваем до 180 С и ставим форму с пирогом для выпекания. Выпекаем пирог до готовности около 40 минут.
8. Испеченный пирог охлаждаем в форме.
Пока пирог охлаждается, приготовим шоколадную глазурь. Сахар смешиваем с какао в кастрюльке, вливаем молоко, размешиваем и ставим на огонь. Варим глазурь на слабом огне до загустения около 7-10 минут. Кладем сливочное масло, размешиваем и снимаем глазурь с огня.
Покрываем пирог ещё теплой глазурью, посыпаем измельченными орехами и ставим на час в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Перед подачей к чаю, торт разрезаем на части.