Манный пирог на молоке, просто и вкусно

Приготовление манного пирога на молоке

Манный пирог готовила ещё моя бабушка на сметане или кефире, я тоже. На молоке я ещё не готовила, но решила попробовать. Для приготовления манника понадобится немного больше времени для приготовления, манник получился более нежным и воздушным.

1. Манную крупу соединяем с молоком, перемешиваем и оставляем на 20 минут для набухания.

2. Яйца разделяем на желтки и белки в разные посуды.

3. Сахар разделяем на две равные половины, одну половину сахара соединяем с желтками и взбиваем добела.

4. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке и добавляем во взбитые желтки, размешиваем.

5. Выкладываем набухшую манную крупу в смесь, размешиваем.

6. Муку смешиваем с содой и ванилином, просеиваем и добавляем в тесто, размешиваем лопаткой.

7. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

8. Затем частями всыпаем сахар и взбиваем до устойчивой массы.

9. Половину белковой массы выкладываем в тесто и осторожно перемешиваем снизу вверх.

10. Когда тесто станет однородным, добавляем оставшуюся белковую массу и размешиваем.

11. Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто.

12. Духовку разогреваем заранее до 180 С и ставим форму с манником для выпекания. Выпекаем манный пирог около 40 минут до готовности.

Достаем из формы уже остывший манный пирог, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на части и подаем к чаю.

Приятного чаепития!