Песочные пирожные с замороженной малиной и в сахарной глазури

Приготовление песочных пирожных с замороженной малиной

Песочные пирожные, нежные и рассыпчатые, обладают ярким малиновым ароматом и насыщенным вкусом. Рецепт пирожных простой и не требует много времени для приготовления. Рецепт известен уже давно, такие пирожные я готовила ещё в советские времена. Для этого десерта я использовала замороженную малину и покрыла его аппетитной сахарной глазурью. В результате получились очень вкусные и ароматные пирожные.

1. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

2. Кладем в муку размягченное сливочное масло и растираем в мелкую крошку.

3. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем.

4. В мучную крошку добавляем яичную смесь и замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто разделяем на две ровные части и помещаем в холодильник на 30 минут.

5. Замороженную малину достаем из морозилки и размораживаем.

6. Тесто достаем из холодильника и раскатываем размерами противня или формы для выпечки. Тесто перекладываем на противень.

7. Разогреваем духовку и ставим противень с тестом для выпекания. Выпекаем около 20 минут в зависимости от духовки.

8. Испеченный корж выкладываем на поднос и ставим выпекаться второй корж.

9. Края коржей обрезаем и растираем в крошку. По поверхности коржей распределяем малину и коржи соединяем.

10. Сахарную пудру тщательно растираем с малиновым соком.

11. Верх покрываем глазурью и посыпаем крошкой и оставляем на пару часов для пропитания.

  12. Затем корж разрезаем на пирожные по своему усмотрению.

Пирожные складываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!