Пирог творожный, с белковым слоем «Слезы ангела»

Приготовление творожного пирога с белковым слоем

Торт или пирог нежный, вкусный и аппетитный. Приготовить пирог не сложно и времени немного потребуется на его приготовление. Для приготовления основы пирога я использовала немного другие ингредиенты. Для творожного и белкового слоя я использовала ингредиенты по рецепту.

1. Яйца разделяем на желтки и белки. Два желтка мы добавим в тесто, а три желтка добавим в творожный слой. Из белков приготовим белковый слой.

2. В желтки добавляем сахар и растираем.

3. Соду гасим лимонным соком и добавляем в желтки.

4. Добавляем кусочки размягченного сливочного масла или маргарина, растираем.

5. Муку просеиваем через мелкое сито и соединяем со смесью. Замешиваем мягкое и нежное тесто.

6. Тесто кладем в холодильник на полчаса.

7. Приготовим творожный слой.

Творог растираем, чтобы не было крупинок или протираем через дуршлаг.

8. Добавляем сахар, сметану, желтки, манную крупу и ванилин. Творожную массу тщательно размешиваем.

9. Форму застилаем пергаментом. Тесто достаем с холодильника и разравниваем в форме, формируя высокие бортики.

10. Выкладываем творожный слой, разравниваем.

11. Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем пирог 30 минут.

12. Пока пирог выпекается, приготовим белковый слой.

13. В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышной пены.

14. Добавляем частями сахар и взбиваем до стойкой массы.

15. Достаем пирог с духовки, выкладываем белковый слой и разравниваем.

16. Ставим пирог в духовку на 15 минут при 150 С.

17. Достаем пирог с духовки, охлаждаем в форме. Чтобы образовались капельки влаги на белковом креме, накрываем сверху.

Охлажденный торт разрезаем на части и подаем к чаю.

Приятного чаепития!