Шоколадные пирожные с кремом из манной крупы и сливочного масла

Приготовление шоколадных пирожных с кремом

Приготовила к чаю шоколадные пирожные с кремом из манной крупы и сливочного масла. Крем несложный в приготовлении и аппетитный. Пирожные воздушные, нежные и очень вкусные. Не всем по вкусу много крема, можно приготовить и меньшее количество крема.

1. Приготовим сначала крем для пирожных.

Молоко наливаем в сотейник, доводим до кипения и тонкой струйкой добавляем манную крупу, постоянно при этом размешиваем. Варим манную кашу до готовности, снимаем с огня и охлаждаем.

2. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышного состояния.

3. Лимон промываем и натираем на терке вместе с кожурой.

4. В манную кашу добавляем сливочное масло и тертый лимон, взбиваем до однородного состояния.

5. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель для теста и крахмал, просеиваем через мелкое сито.

6. Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду.

7. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

8. Добавляем половину сахара и взбиваем до устойчивой массы.

9. В желтки добавляем вторую половину сахара и взбиваем до загустения.

10. Соединяем взбитые белки с сахаром и осторожно перемешиваем.

11. Всыпаем мучную смесь в яичную массу и перемешиваем снизу вверх.

12. Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем.

13. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с бисквитом для выпекания. Выпекаем бисквит около 15-20 минут.

14. Достаем бисквит из духовки, охлаждаем, пропитываем сиропом или молоком и разрезаем на две ровные части.

15. Шоколад натираем на терке.

16. Нижнюю часть бисквита смазываем кремом, не большую часть крема оставляем для смазывания верней части. Поверх крема я посыпала немного тертым шоколадом.

17. Накрываем второй частью бисквита, смазываем оставшимся кремом и посыпаем оставшимся тертым шоколадом.

18. Помещаем бисквит с кремом в холодильник на несколько часов.

Достаем бисквит из холодильника, разрезаем на полоски продолговатой или треугольной формы и подаем к чаю.

Приятного чаепития!