Шоколадный торт со сливочным кремом, ко дню рождения

Приготовление шоколадного торта со сливочным кремом

Шоколадный торт приготовила внуку на день рождения, по желанию внука. Торт с ароматным шоколадным вкусом и нежным сливочным кремом. Торт всем понравился, вкусный и аппетитный.

1. Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.

2. Шоколад натираем на терке.

3. Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром и взбиваем до пышного состояния.

4. Добавляем во взбитое масло желтки и взбиваем.

5. Затем кладем тертый шоколад и взбиваем.

6. Муку просеиваем с разрыхлителем для теста через мелкое сито и половину добавляем в смесь, размешиваем.

7. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену. Третью часть взбитых белков добавляем в тесто и осторожно размешиваем.

8. Высыпаем оставшуюся муку, размешиваем.

9. Выкладываем ещё часть белков, размешиваем снизу вверх. Потом выкладываем оставшиеся взбитые белки, размешиваем осторожно.

10. Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.

11. Духовку разогреваем заранее и ставим форму с тестом для выпекания. Выпекаем при 170-180 С около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если при протыкании теста остается сухой, корж испечен.

12. Охлаждаем бисквит в форме, достаем из формы и пусть ещё пару часов отдохнет.

13. Верх бисквита, где неровности срезаем и растираем в мелкую крошку. Бисквит разрезаем на три части.

14. Соединяем сливочное масло с вареным сгущённым молоком и взбиваем до пышного состояния.

15. Завариваем 1 чайную ложку с горкой растворимого кофе горячей водой и сахаром по вкусу. Коржи сначала пропитываем теплым кофе и промазываем кремом. Часть крема оставляем для украшения.

16. Верхний корж пропитываем кофе и покрываем теплой шоколадной глазурью.

17. Для приготовления шоколадной глазури, смешиваем сахар, какао и молоко, размешиваем. Ставим глазурь на огонь и на медленном огне доводим до загустения. Кладем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.

18. Бока торта посыпаем крошкой, а сверху украшаем кремом.

19. Ставим торт на ночь в холодильник. Перед подачей к столу за полчаса достаем торт с холодильника, торт тогда становится нежнее и вкуснее.

Приятного чаепития!