Яйца разбиваем в посуду, всыпаем сахар и взбиваем до загустения.
Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем во взбитую смесь и осторожно размешиваем.
Дно формы застилаем пекарской бумагой, края смазываем маслом. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку выпекать.
Выпекаем бисквит при 180 — 200 С, при более высокой температуре образуется корочка. Бисквит плохо пропечется так как корочка препятствует удалению влаги. Форму с бисквитным тестом нельзя передвигать и встряхивать.
Бисквит вынимаем с формы уже остывшим.
Приготовим крем. Желатин заливаем холодной водой (100 мг) для набухания и настаиваем один час.
Желатин слегка нагреваем и пусть немного остынет.
К белкам добавляем сахарную пудру или мелкий сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар, взбиваем в густую пену.
Медленно вливаем желатин и взбиваем.
Бисквитный корж укладываем на блюдо, пропитываем сиропом по желанию. Берем разъемную часть с формы, внутреннюю сторону закрываем пищевой плёнкой и смазываем маслом.
Выкладываем на корж взбитые белки и ставим в холодильник для застывания крема.
Приготовим шоколадную глазурь: сахар с какао смешиваем, добавляем сметану и тщательно размешиваем.
Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне до загустения.
Добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.
Когда крем застынет, снимаем аккуратно форму и заливаем торт шоколадной глазурью. Посыпаем измельченными орехами или кокосовой стружкой.
Торт приготовила ко дню рождения внука. Этот торт больше всего нравится внуку, поэтому я его и приготовила. Сочетание медовых коржей и крема из сливок с творожным сыром, получается торт очень вкусный. А добавление ягод делает торт ещё вкуснее и аппетитнее. Ягоды я добавила замороженные, лучше добавлять свежие ягоды, но с замороженными ягодами, также очень вкусно.
Торт или пирог состоит из рулетов с маковой начинкой, крема и коржей. вкусный и аппетитный. Торт с маковой начинкой давно хотела приготовить, как то не получалось. Приготовить не сложно, но времени потребуется больше на приготовление, так как нужно ещё испечь рулеты с начинкой. Торт вкусный и аппетитный, понравился, с кофейным вкусом и ароматом
Вкус торта изумительный и аппетитный
Такой торт я решила приготовить на свой день рождения. Торт понравился гостям и родным, мне тоже понравился. В основном для приготовления шоколадного бисквита потребуется намного больше времени чем для крема, но это того стоит. Торт получился с нежным шоколадным ароматом и вкусом, а абрикосовая кислинка придает ещё более аппетитный вкус.
Комментарии